在月圓、人團員的中秋節,一家烤肉聚餐已成為全民運動,然而根據彰化縣衛生局分析,以木炭進行烤肉,將成為健康帶來隱個人信貸形的危害,尤其市售的木炭種類繁多,不論是一般木炭、環保碳,都會在燃燒過程中產生一氧化碳、二氧化碳以及PM10、PM2.5等化合物,人體呼吸道吸入廢氣,可能會誘發氣喘、支氣管炎、中風,甚至導致肺部病變;碳烤的食品,更容易產生致癌物,直接危害健康;因此特別推展「低碳環保過中秋」運動,擔任代言人的縣長魏明谷,會同彰化醫療聯盟、醫師公會多位醫師共同呼籲,可以運用蒸、煮、滷、燉等烹調方式,來取代部份碳烤食品,並多吃時令蔬菜,如果要烤肉,則儘量要使用天然食材醃製食物,避免人工醬料,才能吃出健康!



內容來自YAHOO新聞

(攝影:李河錫)

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