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但說到吃螃蟹,其實有些禁忌要注意!包括烹調時、要如何去寒,以及螃蟹個人信貸有些部位是不能吃的,甚至有很多食物不能跟螃蟹一起吃,另外醫生還提醒,蟹膏蟹黃含有膽固醇,一般成年人一天吃三隻,膽固醇就會超標。

吃錯蟹傷身! 從洗到煮有學問

蒸籠一開,肥美的大閘蟹,不停冒著煙,老饕總算等到秋天吃蟹的季節,但吃螃蟹新鮮很重要,大閘蟹養殖協會發言人康品翔,活著就代表新鮮,但螃蟹生長環境髒亂,一定要清洗乾淨,專家說螃蟹一定要徹底清洗,直到摸蟹殼感覺到不滑為止,螃蟹屬於寒性,烹調時可以加上紫蘇葉去寒,有心血管疾病的人,吃起來比較保險,而且煮熟開動前,這四個部位一定要挑掉。

但醫師提醒,一隻螃蟹膽固醇大約有122毫克,一般人一天吃3隻,膽固醇就會超標,另外也不能跟,柿子葡萄芭樂和茶配著吃,容易不易消化,南瓜跟花生也要避開,因為會有過敏反應,吃蟹之前多留意,以免吃出一身問題。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃錯蟹傷身-從洗到煮有學問-210000289.html

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