細刨冰沙、土鳳梨和台灣糖拌過,裏頭還吃的到切塊鳳梨,這一杯鳳梨冰在豐原廟東已經屹立80年。

顧客:「這裡比較好吃啊,別的地方吃不到。」

顧客:「有古早味,其他地方沒有像這樣子的味道,我還沒有看過有其他地方賣這個的。」

蚵仔煎平日、假日都賣夯,秘訣在醬料加了花生粉是首創特色。排骨麵也總是大排長龍,顧客總會認為第一家店的口味最是原味,所以廟東堪稱是台中美食密度最高的夜市,不想壞了招牌,所以對新進店家要求也高。

負債整合廟東美食多老店屹立因「其他地方吃不到」




好吃是基本要件,但另一個吸引本地人、外地客一直上門的原因,就是其他地方吃不到這復古味。同樣難以複製美味的還有菱角酥,切塊菱角粿著麵衣,一口咬下金黃酥脆,賣了幾10年,依舊是遊客必房屋貸款吃名單的前3位。

店家:「2杯外帶!」房屋貸款

老店美食迷人,但如何處於不敗,遊客一致看法就是後起仿效店家卻又模仿不來,想吃到最地道的鳳梨冰、菱角酥,你就只能親自來債務協商買。豐原廟東短短100多公尺的距離,賣吃的有8成以上的店家,都是經營超過20年的老店,怎麼在食客的心中佔有一席之地,另一個原因就是老店發源地就在這。

店家陳小姐:「醬料與眾不同,加了比較香的花生粉。」

內容來自YAHOO新聞

記者VS.新進店家:「要有美食,然後還有就是名氣,應該是吧,因為大家都是老店了。」

老店美食多而汰換率相當低,新的店家想插旗,不是只要付得起租金就行,還要商品夠好吃、夠有潛力才敢進駐。豐原廟東老字號不只老店有水準,新店面也這樣自我期許,吸客靠商圈名氣、生存靠美食真實力。

TVBS網路新聞整理報導

而豐原廟東雖然只有短短100公尺,但堪稱是台中美食密度最高的夜市,無論是菱角酥、蚵仔煎、排骨麵或是鳳梨冰,幾乎講得出名號的每一家,都是經營超過20年以上的老店,生存之道是特殊性高、其他地方吃不到,另外就是發源店創始口味都從廟東起家,美食多,因此攤位汰換率非常低,新進店家想插旗進駐,賣的東西也要夠有實力。



新聞來源htt車貸ps://tw.news.yahoo.com/廟東美食多-老店屹立因-其他地方吃不到-101838565.html

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